Category: Chocolat

Pains perdus au chocolat

 

 

Idée gourmande idéale pour un dessert, un petit-déjeuner ou un goûter hivernal, le pain perdu au chocolat est une des recettes les plus sollicitées. C’est aussi un moyen de ne pas jeter les restes de pain sec tout en se régalant. Pour ce faire, il est mieux de les rajouter à du chocolat et quelques ingrédients basiques.

 

La recette

Avant de procéder au mélange et à la réalisation de pains perdus au chocolat, il faut disposer de quelques ingrédients. Effectivement, il est préférable d’avoir 4 à 6 tranches de pain, 15 cl de lait,

30 g de beurre, 40 g de sucre, 3 cuillères à soupe de cacao en poudre et 1 œuf. Aussi, il ne faut pas oublier la ganache au chocolat qui sera composée de 8 cl de crème liquide et 80 g de chocolat noir. Ce sont surtout les végétariens et les Indiens qui aiment faire cette recette.

 

Le procédé

Dans un premier temps, utilisez une casserole où seront mélangés le sucre et le cacao par le biais d’un fouet. Versez après le lait pour après fusionner le tout en mélangeant à nouveau le tout. Une fois que le mélange soit un peu homogène, il vous faudra le faire cuire afin de dissoudre le sucre. Ensuite, utilisez un saladier pour contenir le mélange afin que celui-ci refroidisse.

Vous pouvez effectuer la préparation de la ganache au chocolat en attendant le refroidissement du mélange déjà réalisé. Pour cela, il faudra la chauffer à feux doux pour après la verser sur le chocolat quand elle commencera à frémir. Le but sera de disposer d’une sauce parfaitement lisse.

Quand le lait sera bien refroidi, prenez l’œuf pour l’ajouter au mélange et fouettez l’ensemble. Maintenant, il faudra tremper les tranches de pain dans le lait. Prenez un peu de beurre que vous mettrez dans la poêle que vous chaufferiez. Une fois que le beurre mousse, mettez les tranches de pain et veillez à ce qu’elles soient dorées des deux côtés avant de les reprendre. Enfin, tartinez-les généreusement avec le chocolat et y mettre une seconde tranche afin de la décorer avec encore un peu de chocolat. Il est possible d’agrémenter le tout avec de petites coupelles de fruits.